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酸酸甜甜的蜂蜜檸檬果凍軟滑冰涼，好消暑！



蜂蜜檸檬果凍
份量 : 約5-6人份




材料:
細砂糖50g 
吉利T粉20g
冷水500g
檸檬汁50g
蜂蜜50g

步驟:
1.吉利T粉倒入細砂糖中混合均勻
2.檸檬擠汁取50g

3.再將混合好的吉利Ｔ糖粉倒入冷水中混合均勻
4.加入檸檬汁混合均勻
5.小火加熱至吉利Ｔ粉完全融化即可(約4-5分鐘)關火
6.加入蜂蜜混合均勻

7.馬上趁熱倒入適當的容器中
8.室溫約38度c就會開始凝結
9.完全冷卻放冰箱冷藏
10.表面可以裝飾切薄片的檸檬

補充:
1.吉利T粉也可以使用寒天粉(洋菜粉)代替,使用方式及份量相同

2.使用吉利丁片或吉利丁粉份量皆為11g ，但操作方式與
   吉利T粉植物性凝結劑不同，請參考 : 吉利丁片  吉利丁粉

*使用吉利丁片要先用冰水(份量外)將吉利丁片泡軟
  然後加入煮熱的檸檬水中
  倒入杯中冷卻後放冰箱冷藏一夜才會凝固

*使用吉利丁粉要先用35g水(份量外)將吉利丁粉泡軟
  然後再隔熱水加溫至融化成液體
  然後加入煮熱的檸檬水中
  倒入杯中冷卻後放冰箱冷藏一夜才會凝固

3.甜度可以依照個人喜歡調整

吉利丁 吉利T粉 二者操作方式是不同的
一個是中文 "丁"
一個是英文大寫" T＂