蔓越莓優格戚風蛋糕
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哇 ……… 膨脹中
哇 ……… 香氣四溢
隔壁鄰居來抗議囉 ………
因為太吵嗎? ^^ 當然不是
是因為 …… 因為 …… ))))) 太香了啦
人家我可不是惡鄰居捏
是因為滿屋的優格和蛋糕的芳香還有那檸檬的香氣啦
實在是 …… 叫郎凍麥迢啦
這要謝謝小燕子的分享喔
香氣指數 …… 破表
好吃指數 …… 爆表
ㄚ捏 你就知道了齁 ^^
但是切蔓越莓的時間比我打個蛋糕的時間還久哩
甘有樣 …… 哈～ 哈 ～ 當然是哈啦的啦
緊來喔 請上座嘿
我切塊美味又清爽的蔓越莓優格戚風蛋糕請你喔
蔓越莓優格戚風蛋糕
材料：
蛋黃麵糊(a):
蛋黃5顆、細砂10g、橄欖油40g、優格140g
檸檬半顆、低筋麵粉110g、切碎蔓越莓50g
★ (我的優格只有100g ，所以另加了30g 的牛奶)
★ (我用了1/4顆，另1/4顆加在蛋白霜裡)
蛋白霜(b)：
蛋白5顆、細砂60g
做法:
1.將蛋黃+細砂糖用打蛋器攪拌均勻。
2.將油加入攪拌均勻，再加入優格和牛奶及1/4顆的檸檬攪拌均勻。
3.再將過篩好的粉類和切碎的蔓越莓加入攪拌均勻，成為無粉粒的麵糊。
4.蛋白先用打蛋器打出一些泡沫，然後加入1/4顆的檸檬及細砂糖(分2次加入)打成尾端挺立的蛋白霜(乾性發泡)。
5.挖一大匙蛋白霜混入麵糊中用橡皮括刀延著盆邊翻轉及劃圈圈的方式攪拌均勻。
6.然後再將剩下的蛋白霜加入拌勻的(5)麵糊中再混合均勻。
7.將攪拌均勻的麵糊倒入8吋中空模中。
8.將麵糊表面用橡皮刮刀抹平整。
9.進爐前在桌上敲幾下敲出較大的氣泡，放入已經預熱到170℃ 的烤箱中烘烤45～50分鐘 (用竹籤插入中心沒有沾粘就可以出爐，若有沾黏再烤5-10分鐘)。
10.出爐後馬上倒扣在酒瓶上放涼。
11.完全涼透後用扁平小刀延著邊緣括一圈脫模，中央部位及底部也用小刀貼著括一圈脫模即可。
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