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草莓乳酪蛋糕

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    這款蛋糕有多好吃，孩子的嘴試了一口就知道，因為會

馬上續盤的啦^^。 問他一些些敦親睦鄰吧 ? 孩子回答

「這一整盤我都可以吃個精光捏!」可見有喜歡又很好吃喔!

   喔～蛋糕軟芯ㄚ軟芯，草莓微微ㄚ酸V又擱甜，又香又涮嘴捏，

連我都會想續盤咩! 但身材嚴重變型的啦 >< ，只能節制、

節制，一塊就好啦! 因為已經是「艾肥、愛肥」的啦!

草莓乳酪蛋糕   (6吋分離蛋糕模一個)

餅乾底材料:  孔雀餅乾70g 、奶油35g

餅乾底做法: (底部用保鮮膜封好)

1.將餅乾裝在塑膠袋中用壓成碎狀，並加入融化的奶油拌勻。

2.將攪拌好的餅乾底放入模型中壓實，先放冰箱冷藏備用。

草莓乳酪蛋糕體材料:

A.奶油乳酪220g、草莓優格100g、細砂糖70g

B.植物性鮮奶油300g、吉利丁粉12g

C.新鮮草莓適量(我用1號草莓約15顆)，洗淨擦乾備用。

草莓乳酪蛋糕體做法:

1.奶油乳酪先放室溫1小時軟化備用。

2.將奶油乳酪加細砂糖用打蛋器拌勻成無顆粒乳霜狀，再加入草莓優格攪拌均勻備用。

3.吉利丁粉隔水加熱溶化成液體備用。

4.接著將鮮奶油隔水加熱(微溫約50度)後，放入融化的吉利丁粉攪拌溶解，接著倒入做法(2)拌勻備用。

5.取1/2份量乳酪糊倒入模型中，再把1/2份量草莓切半後排放在上面及蛋糕模邊緣，再倒入剩餘的乳酪糊。

6.封上保鮮膜放入冰箱冷藏2-3個小時後凝固，將剩餘的草莓擺放在蛋糕表面上裝飾即可。

7.脫模時，用溫熱毛巾圍住邊框，使邊緣軟化後，就可順利脫模。

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小艾