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虱目魚皮湯
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黃昏市場裡所賣的新鮮虱目魚就是可以馬上處理，不管妳
喜愛的部位是魚頭、魚肚、魚腸子、還是魚背鰭都可以。
現在的我連無刺的魚肚，都可以自己處理的啦^^。
虱目魚是一種DHA含量很高的魚，並且富含膠質。家人都超喜歡地!
之前的虱目魚皮粥也是老爺和孩子的最愛。魚皮湯是家裡經常出現
的湯品。哈～而我家是只要虱目魚的全身都喜歡的啦!因為愛吃魚的
家人都說「好吃啦」。
虱目魚皮湯 (2人份)
材料:
新鮮虱目魚魚皮6條、虱目魚丸6粒、芹菜株，嫩薑絲各適量
做法:
1.取鍋，煮一碗滾水，放入魚皮，待滾後再下魚丸。
2.再一次滾沸後，起鍋前加入適量的鹽、鰹魚粉、胡椒粉調味並灑上芹菜株和嫩薑絲即可唷~
魚販說: 魚皮湯煮滾後才下魚丸即可，魚丸不要煮太久，
否則待妳喝湯時，魚丸會比較沒味道喔!香氣都跑到湯裡了啦～～
其他魚類料理分享:海鮮
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