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        厝邊梅妹妹送給我一條苦瓜  做甚麼好呢 ??

  剛好前幾天看到「冰冰好料理」裡面的麗蓉老師有做這道料理

              二話不說  要趕快來試試

                     苦瓜:不苦 

                     醬汁:濃郁

                   結論是:好吃

          有肉汁的清甜和不死嫌的梅乾菜香

          咬下苦瓜時會有甘甜美麗的爆汁喔

            喜歡吃苦瓜的妳 要趕快試試囉

白玉苦瓜封

材料：

苦瓜1條、豬肉絲、梅乾菜各適量

調味料：
黑豆蔭油1大匙、黑豆豉1大匙、水3大匙、味醂1大匙、胡椒粉1小匙

作法：

1. 苦瓜剖開去籽，用熱水汆燙(約3～5分鐘)後切成三角狀，苦瓜放入瓷碗內，排成圓形。

2. 豬肉絲加水及調味料打勻，拌入梅乾菜，填入苦瓜中，放入電鍋，外鍋用2杯水蒸好後，倒出湯汁，倒扣盛盤。

3. 湯汁煮開加上太白粉水，滴上香油，淋在苦瓜上即可。

小艾分享:

★苦瓜汆燙完(約3～5分鐘)後，外部顏色由白色變成稍微透明狀用夾子或筷子夾一下有變軟即可，目的是要先去除菜的生澀味，另一點是為了苦瓜稍軟會比較好切、好定型。

★ 梅乾菜很便宜，但泡過水後份量會變多，請酌量浸泡，我的白玉苦瓜用了1/5 個的量去浸泡就夠用囉。

其他苦瓜料理分享: 梅汁苦瓜 、 苦瓜排骨湯

苦瓜切片圖:↓

            小牛動畫貼圖取自: min