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梅汁苦瓜
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可怕的夏天，真是有夠熱的> < ～
來份消暑、退火又冰冰涼涼的蔬菜，真是煮婦的最愛。
ㄏㄏ當然我也不例外!
這道梅汁苦瓜可以提早做，是道清爽的方便菜。
吃的時候口味別於一般熱炒，清爽又無負擔，連孩子都說好吃呢!
呵呵～ 這可是一點都不苦的苦瓜唷!
梅汁苦瓜
材料︰
苦瓜一條、甘梅粉1/4茶匙、自製梅醋+梅子5粒、糖適量
作法：
1．苦瓜洗淨後切去頭尾，再對剖成兩半，用湯匙去籽，把膜的部分括乾淨（吃來比較不會有苦味）， 再切薄片備用。
2．準備一鍋水，水滾後加入少許鹽，放入苦瓜片汆燙10秒後撈出(可去生味及苦味)，馬上放入冰水中冰鎮。
3．等苦瓜涼後撈出瀝乾水份，再加入自製梅汁拌勻即可。
其他苦瓜料理分享: 苦瓜排骨湯
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