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芋泥包
http://si888.pixnet.net/blog/post/318646481
這回做了芋泥口味的包子
也是參考了Carol麵點新手書裡的“芋頭三角包”來分享滴
最主要是想練習做包子的摺子
香甜口味的芋泥包 也是oec的喔
用蒸的方式做出來的芋頭也不失美味喔
喜歡芋頭的你也試試這款香氣濃郁又綿密的芋泥包吧
芋泥包
材料:
一.芋泥夾餡:
芋頭490g、細砂糖70g、無鹽奶油25g、牛奶16g 、鹽少許(甜度請依自己喜好調整)
二.包子材料:
中粉600g、水300cc、速酵6g、糖55g、油2大匙、鹽1/2茶匙
做法:
把肉包夾餡部份改成芋泥餡，其他依照 泡菜鮮肉包 的方法製做。
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