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絲瓜百合/宮保絲瓜/椒鹽苦瓜理

 
 
 

絲瓜百合

材料：絲瓜1條、鮮百合半 顆，水、枸杞、蒜末、鹽各適量 
準備：絲瓜去皮切成厚片。

爆香蒜末，下絲瓜、鮮百合拌炒均勻，加少許水燜煮至絲瓜變透明，再下枸杞拌勻，以鹽調味即可。

 

宮保絲瓜


材料：絲瓜1條、花椒1大匙、乾辣椒10粒，水、油、鹽各適量
準備：乾辣椒切丁、絲瓜去皮切大塊。

1.以少許油開小火爆香花椒，撈出花椒，下辣椒爆香，撈出辣椒。

2.續放入絲瓜塊炒勻，下少許水燜煮至透明，以鹽調味。


椒鹽苦瓜

材料：白玉苦瓜1條、蒜頭2顆切末、辣椒末1大匙，蒜酥、蔥末各2大匙
調味料：鹽、胡椒各少許

苦瓜去除內膜，切成0.5公分厚的片狀，下油鍋炸熟。

爆香蒜、辣椒，下苦瓜、調味料拌炒，加蒜酥、蔥末拌勻。

 

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