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本文引用自si888 - 巧克力夾心蛋糕

          巧克力口味的蛋糕 做法不難

              又可以消化棉花糖

         鬆軟的蛋糕配上柔軟的棉花糖

          迸出的就是迷人的好滋味唷

      來 還沒做的 先請你吃這個有爆漿的蛤

             有空的你也趕快試試唄

         在此先預祝大家中秋佳節愉快

巧克力夾心蛋糕

材料:(我做了直徑約5cm的7組)
無鹽奶油60g、細砂糖30g、雞蛋1顆(淨重50g)、杏仁粉 20g
低筋麵粉65g、無糖可可粉15g

夾餡 :大顆的綿花糖4個(對切)

作法:

1.先將無糖可可粉和低粉放一起過篩備用。

2.將室溫的奶油切成小塊攪扮成乳霜狀。

3.加入砂糖繼續攪拌至蓬鬆狀。

4.全蛋液分3～4次加入確實攪拌均勻。

5.再將杏仁粉過篩加入混合均勻。

6.最後將(1)的粉類分次加入拌勻，但不可過久，避免出筋。

7.將麵糊裝入擠花袋中，在烤盤上間隔均勻的擠出所需大小。

8.將全部麵糊擠完後，手指沾水將麵糊頂上尖起部份抹平整。

9.放入已預熱到180℃的烤箱中，烘烤13分鐘後，取出放涼備用。

10.將烤好的蛋糕放上半顆的棉花糖再進小烤箱烤約1分鐘，取出後

   再蓋上另一半的蛋糕，壓緊即可。

小艾分享:

★ 建議杏仁粉過篩。

★ 烤箱溫度請依各家所需調整(carol家的是170度烤12分)。

★ 家中無圓型擠花嘴，我直接用三明治袋裝好擠出也行。

★ 家中無微波爐，所以把棉花糖剪好後，再入小烤箱加熱至軟即可。

   (約1分鐘即可)

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食譜出處分享取自carol:   Whoopie Pie。巧克力夾心蛋糕 ( 實作影片 )

http://www.caroleasylife.com/2013/08/whoopie-pie.html#more