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無蛋巧克力冰淇淋 ( 附實作影片 )

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南瓜雪泥

https://caroleasylife.blogspot.com/2009/07/blog-post_25.html

 

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義大利蛋白莓果冰淇淋

https://caroleasylife.blogspot.com/2009/07/blog-post_5.html




4 個雞蛋分開成蛋黃及蛋白,分別都可以做出好吃
的冰淇淋,2種口感各有特色.使用蛋白做的比純蛋
黃做的冰淇淋清爽許多.

蛋白加入熱糖漿打成堅挺的義大利蛋白霜,利用高
溫的糖漿達到殺菌的效果,另一方面也因為義大利
蛋白霜綿密的組織而使得冰淇淋口感細緻.



 

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香草冰淇淋

https://caroleasylife.blogspot.com/2009/06/blog-post_25.html





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夏天就是想吃一點冰淇淋,一直都想買一台製冰淇淋
機,每次看到都駐足許久.但是又怕多一台機器利用率
太低.所以想吃的時候只好手製一些解解饞.

這是wendy建議的,雖然麻煩一點,但是原料新鮮,入口
即化的口感好甜蜜.製作的時候要注意攪打蛋奶醬不能
煮沸,不然容易結塊.只要將蛋奶醬打至蓬鬆濃稠,做出
來的冰淇淋就會綿密鬆軟~





 

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紅豆牛奶冰

https://caroleasylife.blogspot.com/2009/08/blog-post_2.html

 

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芒果牛奶冰

https://caroleasylife.blogspot.com/2009/06/blog-post_15.html

 

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紅茶雪泥

https://caroleasylife.blogspot.com/2008/07/blog-post_4.html

 

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蔓越莓冰沙

https://caroleasylife.blogspot.com/2007/07/blog-post_27.html

 

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奇異果冰砂

https://caroleasylife.blogspot.com/2015/06/blog-post_21.html

 

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蔓越莓優酪乳

https://caroleasylife.blogspot.com/2016/10/blog-post_12.html

 

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酪梨牛奶

https://caroleasylife.blogspot.com/2012/08/blog-post_9.html


     



Leo的事總算告一段落,他慎重選擇了自己想走的
方向,也順利進入希望的科系。即將成為大學新鮮
人的他最近活動頻繁,除了跟國中同學約見面敘舊
,也安排他去學開車,學機車,增加生活基本技能


看著他一天天成長,心中百味雜陳,有時候猛然看
到他結實的背影,真不敢相信孩子已經這麼大了。
未來4年其實還有很長的學習道路,期盼他還是要
努力充實自己,提昇本身的競爭力。



現在正是品嚐酪梨的季節,一顆顆飽滿的果子營養
特別豐富,不管是做料理拌沙拉打牛奶
甜點都適合。早餐來一杯濃郁香甜的酪梨牛奶,一
天精神好~




酪梨牛奶
約2-3人份

材料:
酪梨1/2顆(果肉淨重約160g),鮮奶500cc,蜂蜜1大匙,
糖1大匙,冰塊100g,

步驟:
1.酪梨選擇已經熟軟,外皮呈現紫黑色的最佳
2.將酪梨切半,取出仔,剝去外皮取1/2個,果肉切成丁狀



3.將酪梨丁及其他所有材料放入果汁機中
4.快速攪打均勻至細緻即可
5.馬上飲用鮮度最佳





補充:
1.鮮奶也可以使用奶粉沖泡,
   100g牛奶=90cc水+10g奶粉
2.甜度請依照自己喜歡斟酌調整
3.酪梨多寡影響整體牛奶濃度,可以依照自己喜歡調整
 

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玫瑰鮮果奶酪 炸薯片

https://caroleasylife.blogspot.com/2007/10/blog-post_29.html

     


在傍晚微涼的空氣中與Jay帶著Leo到台大校園慢慢散步是一個星期
最開心的時候.在校園中沒有目標,隨心所欲地走著,一邊走一邊東張西
望.途中可以遇到與主人追逐奔馳的狗兒,甜蜜牽手的情侶,玩著直滑輪
的孩子,樹上攀爬的不怕人松鼠,感受著校園四周隨季節而變化的植物.
我們無所顧慮地閒聊著,說到冷笑話裂開嘴大笑,聊著我們家未來的一
切,分享最近看過的書,彼此家人間的情況.

逛累了就到公館找找我最愛的小吃,兄弟麵線,公館豆花,臺一紅豆牛奶
冰,鳳城燒臘,每一樣都是好味道.

風涼涼吹著,秋天的溫度真是舒服,是適合散步的季節.






義大利奶酪帶著些許玫瑰香氣,有另一種不同純奶香的感覺.假日的晚上
喜歡窩在沙發上,挑一部好看的影集來觀賞.這時候自己炸一盤薯片就可
以解饞.雖然油炸的東西少吃一些,但是有時候還是忍不住想吃.自己做沒
有反式脂肪,負擔少些.




玫瑰鮮果奶酪約4杯

材料:
鮮奶200cc,動物鮮奶油200cc(註1),乾燥玫瑰花適量,吉利丁(註2)2.5片,
蜂蜜4大匙


步驟:
1.吉利丁泡冰水軟化
2.乾燥玫瑰花用清水洗淨
3.鮮奶+動物鮮奶油+乾燥玫瑰花煮滾.將玫瑰花撈起,稍微放涼再加入蜂蜜融化
4.再將泡軟的吉利丁加入融化攪拌均勻,用濾杓過濾
5.倒入杯中冷卻後放入冰箱中冷藏6小時
6.放上喜愛的水果一塊享用

此配方參考:
Everyday Ltalian-By Giada De Laurentiis



更多義大利奶酪配方請參考:
Panna Cotta


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草莓大福

 

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熊掌&貓熊湯圓

 

http://si888.pixnet.net/blog/post/318646496

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奇異果大福

http://si888.pixnet.net/blog/post/318646586

  

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雪媚娘

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銀耳蓮子湯

http://si888.pixnet.net/blog/post/318646691

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醃脆桃

http://si888.pixnet.net/blog/post/318646886

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黑糖黑木耳露

http://si888.pixnet.net/blog/post/318646976


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薑奶茶

http://si888.pixnet.net/blog/post/318647144


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