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香煎雞腿排

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  ㄏㄏ，煮到變不出花樣了啦 ＞＜，實在變不出把戲，因為接下來

要回”答肝”家祭祖...拜拜...呷潤餅啦(ㄚ就清明節+兒童節的啦)。

理由+藉口=非常不想煮。結果接完孩子放學，討論、討論後才硬著頭

皮，到黃昏市場準備材料咩!

    這是4月3號，晚餐的菜色，都是應孩子所要求的，ㄏㄏ我也樂的輕

鬆，搭配著(康※牌、※寶牌)濃湯，打個蛋花，就是簡單的美味啦!

因為這樣一定會吃光光，好洗碗的啦!

香煎雞腿排 (鐵板)

材料: (因為鐵盤只有2 個，所以記錄以2人份為主)

去骨雞腿2支、綠花椰半顆、小支玉米筍適量、蛋2顆、關廟麵2個

雞腿肉醃料:

米酒、醬油各適量、糖少許(因為憑感覺，沒用量匙)、蒜頭2-3瓣、薑片4-5片

做法:

1.   去骨雞腿擦乾水分後，用叉子平均戳雞腿數十下，方便入味，像蜂蜜檸檬雞腿這樣。

2.   將雞腿肉依序加入米酒、醬油各適量、糖少許，蒜頭和薑片醃個2小時備用。

3.   把關廟麵煮熟並滴上幾滴香油撈起備用。

4.   綠花椰、玉米筍洗淨，汆燙好備用。

5.   用不沾鍋煎雞腿排，雞皮面朝下先煎，當中需加蓋2次，翻面2次，煎至兩面金黃上色熟透即可。

6.   鐵盤放到瓦斯爐上加熱，等到鐵盤慶煙，就可刷上一丁點兒的奶油(或乳瑪琳)，依序在鐵盤上打個蛋，放上煮好的關廟麵，擺上汆燙好的青菜，再放上金黃赤香的雞腿排，就完成了啦!搭配燒燒的濃湯，實在是大大的滿足啦。

         哇!哈～哈～哈～吃個精光、吃個精光的啦!!

     孩子還說下次請把肉加大、麵也要加大啦^^

創作者介紹

小艾