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筒仔米糕

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前幾天看了美食鳳味的筒仔米糕，剛好冰箱有著2杯的圓糯米，

之前買回來放冰箱裡一直遲遲未動手，這次當然就要把糯米給消化

一下囉!

我把乾香菇換成杏鮑菇～風味不減。海山醬換成甜辣醬～

哈，一樣好吃。醃黃瓜～沒有～省略，用了魚鬆替代。

哈哈哈，一下子就速了了囉～

筒仔米糕

材料：
圓糯米2杯、杏鮑菇2株、梅花肉片100g、薑末10g、

油蔥酥10g 、香油2大匙、高湯塊1/4個、茶葉蛋1粒

沾醬：
甜辣醬2大匙、番茄醬1大匙、味醂1大匙

調味料：
醬油1大匙、米酒1大匙、胡椒粉1小匙

做法：
1.圓糯米泡水2小時，瀝乾；杏鮑菇泡切片；梅花肉切大丁備用。

2.將圓糯米放入內鍋，再加入高湯塊和1.5杯水備用。

3.取一炒鍋加入香油，爆香薑末、梅花肉、杏鮑菇、油蔥酥，再加入胡椒粉、醬油炒香，再加入米酒，倒入作法2，入電鍋煮1杯水。

4.取一水晶碗，下沾醬料拌勻備用。

5.起鍋，將米糕、材料倒入布丁杯，倒扣盛盤，再放上茶葉蛋，淋上沾醬即可。

食譜出處參考:美食鳳味~歡喜開心過新年-筒仔米糕2012.01.24

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小艾