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鐵蛋&豆乾
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今天參考了美華的鐵蛋和滷味的作法，自己試了一下不難，
材料都準備好的話，其實是簡單、方便、又快速的!
滷味拼盤 ( 鐵蛋&豆乾 )
鐵蛋材料：
蛋10顆、黑糖70g、糖30g、醬油2大匙、
鹽1大小匙、五香粉1/2小匙、胡椒粉1/2小匙
鐵蛋作法：
1.蛋煮熟撥殼備用。
2.取湯鍋，把(1)和材料全放入鍋中用小火，蓋上鍋蓋、燜煮約25~30分鐘(期間需搖晃鍋身好幾回,以利均勻上色)
3.大約25分鐘，就可以囉! (滷好熄火放涼，冷藏一夜會更入味)
香辣豆乾、海帶材料:
豆干600g、海帶6塊、剩餘滷汁全部、醬油2大匙、
五香粉1小匙、八角2顆、辣椒3條
香辣豆乾、海帶作法:
1.將豆干、海帶和所有材料放入鍋中
2.蓋上鍋蓋，用小火燜煮約30~40分鐘，中間一樣攪拌幾回， 讓豆乾、海帶均勻上色入味即可。
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