絲瓜百合
材料：絲瓜1條、鮮百合半 顆，水、枸杞、蒜末、鹽各適量
準備：絲瓜去皮切成厚片。
爆香蒜末，下絲瓜、鮮百合拌炒均勻，加少許水燜煮至絲瓜變透明，再下枸杞拌勻，以鹽調味即可。
宮保絲瓜
材料：絲瓜1條、花椒1大匙、乾辣椒10粒，水、油、鹽各適量
準備：乾辣椒切丁、絲瓜去皮切大塊。
1.以少許油開小火爆香花椒，撈出花椒，下辣椒爆香，撈出辣椒。
2.續放入絲瓜塊炒勻，下少許水燜煮至透明，以鹽調味。
椒鹽苦瓜
材料：白玉苦瓜1條、蒜頭2顆切末、辣椒末1大匙，蒜酥、蔥末各2大匙
調味料：鹽、胡椒各少許
苦瓜去除內膜，切成0.5公分厚的片狀，下油鍋炸熟。
爆香蒜、辣椒，下苦瓜、調味料拌炒，加蒜酥、蔥末拌勻。
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