陳妹妹愛果醬~蜜李果醬~
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家裡的水果剩下進口的"黑蜜李"和幾顆有機蘋果。
說真的我猶豫了一下----
因為我不確定我搭配出來的配方和比例以及它的口感如何....
我的材料:
黑蜜李 500g
有機蘋果 200g
檸檬汁 1顆量
砂糖 150g
水 300cc
先把蜜李洗淨剖半留皮去籽,
再取約250g的量切丁,放入鍋中。
其餘250g的蜜李果肉和有機蘋果(先洗淨去籽)一起加水300cc打成果泥,
再倒入鍋中,加入砂糖。先以中火煮開後，再轉小火熬煮，
邊煮邊攪拌避免底部沾鍋焦掉，
再加入檸檬汁一起熬煮,
中間過程要撈掉泡沫。
然後以中小火熬煮至濃稠,
木匙括底會出現痕跡的程度即可關火。
黃色的果肉因為熬煮的過程中把果皮的紅色天然色素煮了出來,
讓原本黃色的果肉顏色變成了漂亮的寶紅色。
~趁熱裝瓶要至滿喔~
趁熱將果醬裝入果醬罐中,
倒扣即可!
放涼後再擺正，放入冰箱保存~
家裡的每個空間瀰漫著濃郁的果香,
感覺~幸福~在身邊圍繞...
我很有實驗家的精神----
馬上做成果醬起司三明治,
讓3名試吃員進行試吃,
結果..........↓
~蜜李果醬起司三明治~
取一薄片吐司,先抹上一層~陳妹妹的蜜李果醬~
再蓋上一片吐司,
然後放上一片起士片,
再蓋上一片吐司~~共3片。
放入烤箱烤至表面金黃酥狀....
哇~~~~爆漿~~
我們家的試吃員說:
讚!!香濃順口,果香混合著奶香~
更重要的是甜度剛好,
不會膩口喔!
不知道是不是哄我開心呢!!
此刻---好想跟您分享喔!!
引用請把我一併帶走
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