沙茶豬肉炒芥蘭

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              老闆:《要加點一碗白飯》,

              又是下飯和下酒的好菜。

          拌飯也OK,要燴飯的話就加點薄芡,

               包準你會吃的唰唰叫啦!

沙茶豬肉炒芥蘭

材料:

芥蘭菜、豬肉、醬油、沙茶醬、米酒、

 

 

辣椒片、蒜末、薑片、糖、鹽、鰹魚粉

做法:

1.芥蘭菜洗淨後去除硬梗,將葉與梗分開放,再將梗用45度斜切備用。

2.在豬肉裡放入少許的沙拉油,醬油、沙茶醬、米酒、糖各適量拌勻,略醃20分備用。

3.取鍋預熱,鍋中放油,下醃好的肉快炒至肉變色約七分熟盛起備用。

4.原鍋放入油加熱,先炒硬梗的部分,在下葉子一塊大火拌炒,再下薑片、蒜末、辣椒片爆香,放入剛炒過的豬肉一起翻炒均勻,加入鹽與鰹魚粉調味即可。

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