烏魚腱(三杯)

http://si888.pixnet.net/blog/post/327135965

三杯烏魚腱P1230791

       這是我第一次看過烏魚腱(魚的胃)

   一般市場不常見 這次老爺帶回這難得的食材

         但 …… 處理起來有些費工

我把全部的烏魚腱一次處理完 留下當次所需的份量後

         其餘的便分裝放冷凍庫保存

       下回取用時只須放冷藏提前解凍

   或浸泡於水中至完全解凍 再依喜好烹煮即可

 那天我處理完這些烏魚腱 實在是腳酸又手軟呢 …  ... 

 

     今天做了三杯的料理    烏魚腱的口感很脆

    有點像是吃雞胗的感覺   但又比雞胗更順口

     來 ✪‿✪ 某棄嫌的朋友 我們開動囉    

 

 

三杯烏魚腱

 材料:

 

 

 烏魚腱200g、蔥2根、薑片3~5片、蒜頭3~5粒、

 紅辣椒1支、麻油適量、九層塔適量

 

調味料:

醬油2大匙、醬油膏1大匙、清水50cc、米酒50cc、冰糖10公克

 

做法:

1.烏魚腱對半切開,內部洗乾淨後,再切成三~四小段備用。

2.青蔥洗淨切段、蒜頭去膜拍碎,紅辣椒切段備用。

3.鍋中放入麻油,加入薑、蒜、蔥、辣椒等爆香炒勻,倒入調味料及烏魚腱轉慢火燜煮約5分鐘,起鍋前加入九層塔炒勻即可。

 

其他烏魚腱口味料理分享: 海鮮

 

三杯烏魚腱組cats  

      可愛動畫麥拉風表情圖取自:min

 

創作者介紹
arrow
arrow
    全站熱搜

    ღ♥紫玫瑰淯嵐♥ღ 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()