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芒果洋菜凍水果百匯
https://caroleasylife.blogspot.com/2009/06/blog-post_4858.html
利用洋菜條也能做出特別的甜點,這道水果百匯可以
在炎熱的天氣中代替午餐.洋菜熱量低,吃起來也有
飽足感.小安,這樣的甜點應該不會增加負擔喔^^
洋菜凍的口感跟其他果凍不一樣,吃起來是屬於比較
脆的口感.雖然口感不是Q軟又彈性,但是與水果搭配
也另有一番風味.小的時候沒有這麼多做果凍的原料,
媽媽都是用洋菜條做果凍類的點心.吃到這樣的果凍,
有一種濃濃懷舊的感覺.
做之前一定要先將洋菜泡水軟化,只要掌握住洋菜與
液體的比例,各種喜歡的水果泥都可以添加試試.
芒果洋菜凍水果百匯22cmX20cm不鏽鋼方型盒一個
材料:
洋菜條(註1)10g,白葡萄汁(註2)350g,細砂糖20g,
檸檬汁1大匙,芒果200g,
(甜度可以依照個人喜好增減)
事前準備工作:
1.所有材料秤量好
2.芒果打成泥加入檸檬汁混合均勻
3.洋菜條泡入冷水中軟化至少1個小時
(泡久一點更好)
步驟:
1.白葡萄汁與細砂糖放入盆中
2.將泡軟的洋菜條放入煮沸至洋菜條融化
(洋菜條沒有煮融吃起來就會有硬條的感
覺,煮的過程需要一段時間
3.芒果泥加入其中混合均勻
4.倒入不鏽鋼盤子中靜置放涼
5.洋菜凍在室溫就會凝固成塊,涼了之後放冰箱冷藏
6.冷藏好的洋菜凍用小刀切成丁狀與喜歡的水果丁混合均勻即可
註1
洋菜條與液體的比例是
1g的洋菜條加上55g的液體
註2
白葡萄汁可以用冷開水代替
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