☸ڿڰۣ¸.•*¨`◕｡◕♡Ƹ̴Ӂ̴Ʒ紫玫瑰淯嵐主格部落Ƹ̴Ӂ̴Ʒ¸.•*¨`♡◕｡◕☸ڿڰۣ

             星期日和家人一起外出吃早餐

              大家異口同聲的都想吃熱食

   一會兒這家看看，一下子那家瞧瞧，最後終於找到一家

      老爺和孩子都點了綜合貢丸湯 ～嗯，也還好!

  難得人家今天想吃碗肉羹，但誰知...肉羹湯裡面竟然迷有肉捏

            送來的肉羹和心想的差粉大!

            就魚漿浮起來的魚羹而以咩 ??

   唉! 大失所望的啦 > <，可是牆上明明就寫的是肉羹啊  !

       3小塊的肉羹湯(明明是沒肉的魚羹捏)，要價20元!

              是我太久沒外食了嗎?!

    心想真是天殺的，啊捏做生意，真是童叟都欺啦!

       吃的真是超級的不滿足 和不開心啦 

           這回自己在家做個童叟無欺的肉羹

          之後再打個蛋花加些飯，就是肉羹飯

    喜歡麵的也是把飯換成麵，就是好吃的肉羹麵喔!

            每一塊都是童叟無欺的肉羹捏

          每一口咬下都有滿滿香甜的肉汁溜

     若是照店家的算法我這碗肉羹湯應該超過50摳了啦 

           喜歡肉羹的你緊來乎我請嘿!

           來 ～趁燒 ～並小心燙口喔^ ^

肉羹

材料:

豬里肌肉300g( 120g )、旗魚漿350g( 105g )、

乾香菇絲100g(剛好沒有，所以省略)、黑木耳80g 、

紅蘿蔔絲80g 、油蔥酥2大匙、(以上我用各適量)

醃肉料：
醬油1大匙、米酒1大匙、糖1茶匙、五香粉1/2茶匙、蒜末1大匙(原食譜參考值，請依家人口味喜好來做調整)

調味料1：
醬油1大匙、糖2茶匙、鹽1茶、柴魚粉1茶、胡椒粉1茶(原食譜參考值，請依家人口味喜好來做調整)

調味料2：
太白粉水2大匙、烏醋2大匙(原食譜參考值，請依家人口味喜好來做調整)

作法:
1.豬里肌肉先切成厚片狀，再切成條狀，放入水晶碗中，下醃肉料拌勻，再下太白粉抓勻，醃10分鐘後備用。
2.將旗魚漿放入做法1中拌勻，再將肉條放入滾水中煮3分鐘至浮起，撈出瀝乾，肉條、湯水皆備用。
3.取做法2的湯水，下乾香菇絲、紅蘿蔔絲、黑木耳絲、調味料煮3分鐘至熟後，淋上太白粉水勾芡，再下做法2的肉條、油蔥酥、烏醋煮勻後備用。

小艾分享:

＊材料裏的紅字部份是我做的量，少材料的就省略囉

＊鹹淡是依家人口味而做調整的

  食譜出處參考:美食鳳味～ 炒菜愛注意(精選) – 肉羹麵

    可  愛動物貼圖取自於:min - 交叉虎QQ表情