蜜汁秋刀魚

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秋刀魚含有良質蛋白質,易被人體消化、吸收與利用。

魚肉中含有大量維生素B12預防貧血效果佳,

富含EPADHA高度不飽和脂肪酸及牛磺酸,

有助於防治高血壓、動脈硬化與心肌梗塞等症狀,

其中含有的高量鈣質、菸鹼酸與維生素AD等,

所以很適合全家人食用。

今天買到的秋刀魚很大隻,我家的平底鍋是直徑30公分的,

一放進鍋裡幾乎都超過鍋身了。吃起來多汁又美味,灑上少許

 

的芝麻,喔~真是OEC ㄋㄟ!

 

 蜜汁秋刀魚

 

 

 材料:

秋刀魚4隻、

調味料:醬油2湯匙、蘋果醋4湯匙(會因品牌而酸度有所不同)2湯匙

做法:

1.取一鍋,入少許油,潤鍋即可(因秋刀魚的魚油很豐富)

2.將魚入鍋內,煎至兩面金黃。

3.依序入調味料,煮至香味四溢,略為收汁,灑少許的芝麻,即可呈盤。

 

PS.做法(2)魚煎好時,若覺的魚油太多,請將一些魚油倒出,以免影響口感。



 

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