涼拌秋葵

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  秋葵裡所含營養有鈣、鎂、鉀、維生素A、維生素K、蛋白質等

            是營養價值很高的蔬菜  熱量低  

           可降低血壓 可保護胃壁 鈣含量多

        這麼好的高纖食品 也很適合需要減肥的我

            來 這清爽的涼拌菜 請你試吃喔 ^^

涼拌秋葵

材  料:秋葵15支、柴魚片、海苔絲各適量

調味料:和風醬油1大匙、冷開水一大匙、熟白芝麻少許

做法:

 

 

1.  取秋葵放入手掌心,灑上少許鹽巴後, 搓揉去除細毛備用。

2.  起熱水鍋,下秋葵汆燙約15秒左右後,放入冰水中降溫後,取出瀝乾備用。

3.  將秋葵的蒂頭切除擺盤,放上柴魚片,淋上醬汁,灑上海苔絲即可。

 小艾分享:

 ◆選購時以光滑結實、無瑕疵、色澤光亮,長度以57公分 的為優。

 ◆秋葵用鹽巴來回搓楺可以去除表面細毛。

 ◆秋葵不用燙太久,燙過後才把蒂頭切除,可避免黏液流失。

  

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小艾
 

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