梅汁苦瓜

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        可怕的夏天,真是有夠熱的> < 

   來份消暑、退火又冰冰涼涼的蔬菜,真是煮婦的最愛。

     ㄏㄏ當然我也不例外!

        這道梅汁苦瓜可以提早做,是道清爽的方便菜。

  吃的時候口味別於一般熱炒,清爽又無負擔,連孩子都說好吃呢!

           呵呵~ 這可是一點都不苦的苦瓜唷!

梅汁苦瓜

材料︰

 

 

苦瓜一條、甘梅粉1/4茶匙、自製梅醋+梅子5粒、糖適量

作法:

1.苦瓜洗淨後切去頭尾,再對剖成兩半,用湯匙去籽,把膜的部分括乾淨(吃來比較不會有苦味), 再切薄片備用。

2.準備一鍋水,水滾後加入少許鹽,放入苦瓜片汆燙10秒後撈出(可去生味及苦味),馬上放入冰水中冰鎮。

3.等苦瓜涼後撈出瀝乾水份,再加入自製梅汁拌勻即可。

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小艾
 

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