蝦仁韭菜盒子

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晚上飯後聊天時---

我說:老公,我看格友的女兒好可愛喔,我們再生個女兒好不好!! 

陳先生說:如果又是兒子怎麼辦?

我說:再塞回企啦! 

陳先生說:妳覺得妳小時候可愛嗎?可愛的話就可以生女兒!

我說:我小時候宇宙無敵可愛ㄋㄟ,我應該把照片貼在臉書分享吼!

陳先生說:我覺得還是不要! 

我說:為什麼?!

陳先生說:那按讚的人數肯定破萬.....哈哈哈... 

這個宇宙無敵笨的陳先生  是在說反話啦,

他一直笑我小時後是....黃毛鴨頭... 

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我的材料:

韭菜 約1大把切丁

胡蘿蔔少許切丁

蝦仁1大碗

冬粉 2把先泡冷水,再剪成小段狀

蛋 2顆

麵糰~~中筋麵粉 350g、鹽 3g 、水 200cc

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準備一個大盆,加入麵粉、鹽過篩。

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加入80~85度的熱水以筷子攪成雪花片。

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移到桌面上揉成光滑麵團,覆蓋靜置半小時 。

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再來備料:

韭菜和胡蘿蔔切丁再與香油和豬油各一大匙先和勻。

韭菜纖維較粗,油脂滋潤度不夠的話口感會稍嫌乾澀,加豬油跟一般油

脂的效果不同,不過你也可以依個人喜好取捨啦。

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蝦仁洗淨去沙線,加入---

鹽 1小匙

蛋白 1大匙

白胡椒粉 少許

香油 1小匙

 

 

太白粉 1大匙

拌勻醃至一會,再大火炒8分熟,盛盤備用。

(不過也可以省去這道手續,直接以生的加入即可)

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蛋2顆加一小匙鹽和一小匙水和勻,

煎成碎狀,盛盤備用。

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取一大盆放入所有材料和調味料 ---

(鹽、柴魚粉、糖、白胡椒粉)拌勻。

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將醒好的麵糰分成數等份,

桿成圓片,放入滿滿的餡料~

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再對合,把邊捏花邊黏合緊實

我懶的捏用叉子壓邊

但是我發現這樣比較容易開口笑ㄋㄟ 

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這是以~起酥片~當外皮,

等等我們來試一下口感ㄏㄟ!!

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鍋中放入少許油,放入包好的韭菜盒子,

蓋上鍋蓋,

以中小火兩面煎金黃即可。 

以"起酥片"代替餅皮,

酥脆的口感也很不錯ㄋㄟ,

也省去了揉麵糰的時間呢。

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你問說陳妹妹今天的重點是什麼呀!!?

嗯...真的要說嗎? 

重點就是---

倫家最近有點忙啦, 回覆回應等我喔!!

你們都是我的最愛, 

在我的心裡你們就像我的家人一樣喔!! 

 

引用請把我一併帶走

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